PRIYA SUVIN'S COOKING MIRACLES

Macaroni                                                   1cup(cooked) Onions                                                       1/2cup Capsicum                                                    1/2cup Carrots                                                      1/2cup Cabbage                                                    1/2cup Corriander leaves                                      1/2cup White sauce                                             1cup Salt                                                          for taste Pepper                                                    1teaspn Microwave the vegetables for about 1-2mins with salt and pepper.Now take a bowl and add in all the vegetables and cooked macaroni and white sauce and mix well. Tips For the white sauce Heat some butter in a pan add 1tbspn of maida and mix well pour some milk into this and stir well.Now remove from fire and add in salt and pepper and serve immediately.

Burger Buns                                               3-4nos Cabbage (whole leaf)                                 3-4nos Cucumber                                                  1big Tomatoes                                                   3nos Macaroni                                                    1/2cup Capsicum                                                    1cup Onions                                                         1cup Cheese slices                                               4nos Butter                                                           1/2cup Salt                                                               for taste Pepper powder                                            2tbspn Take a bun and apply butter on its base. Then evenly layer it with each vegetables and macaroni and cheese slices and put some salt and pepper on top of it.Now to hold up the burger you can fix a tooth pick on it.Then microwave it for 2mins at high.

Mashed Potatoes                                          2-3big Onions                                                          1cup Ginger and  garlic                                         1/2cup Green chillies                                                 2-3nos Mustard seeds                                              1teaspn Turmeric powder                                        1/2teaspn Basen powder                                            2cups Rice powder                                              1cup Salt                                                            for taste Curry leaves and corriander leaves             1/2cup Method Heat oil in a pan add in the mustard seeds,onions,ginger garlic,green chiilies,curryleaves ,turmeric powder and salt and saute well.Add this to the mashed potatoes and mix well with necessary salt. Mix besan and rice powder with salt to a smooth batter (not too loose nor tight).Make small balls with the potatoes and

Maida                                                              2cups Butter                                                               1cup Powdered  Sugar                                              1/2cup Vanilla Essence                                                 1/4teaspn Milk                                                                  1/4cup Mix in the maida,sugar,butter,vanilla essence and milk to a smooth dough.Now make small balls of the dough and then flatten them in your hands and place it on a microwave tray. Preheat the oven for about 180deg celsius and place the tray in the oven for about 10-15mins. The cookies are ready once they are cooled up.

Banana                                                              3-4nos(finely sliced) Grated Coconut                                                 2cups Sugar                                                               11/2cup Cashew                                                            1/2cup Kismis                                                              1/2cup Ghee                                                                 for roasting Take a non stick pan and pour some ghee into it and then add in the bananas and saute well.Once it is done keep it aside.Now pour ghee into the pan again and add in the grated coconut and saute well once it turns brown add in sugar,cashews and kismis and mix well.Now add in the sauted bananas and mix and keep them on a low flame for 2mins.

Maida                                                           1cup Wheat flour                                                  1/2cup Potatoes                                                        1cup(smashed) Spinach                                                         1/2cup(finely chopped) Salt                                                                1/2teaspn Oil                                                                  for frying Make a dough with maida, wheat flour and salt as for puris.Now mix in the potatoes and spinach into this dough and mix well. Now make small puris with this dough and deep fry them.

Cooked Rice                                                 2cups Curd                                                              11/2cups Mustard seeds                                               1teaspn Urad dal                                                        1teaspn Green chillies                                                1nos Red chillies                                                   2nos Curry leaves                                                  1/2cup Salt                                                                for taste Cumin seeds                                                  1/2teaspn Asafoitida                                                      1/2teaspn Corriander leaves                                           1/2cup Oil                                                                  for frying Heat oil in a pan add in the mustard seeds once it stops spluttering add in the cumin seeds,asafoitida,red chillies,green chil

Onions                                                                1/2cup (sliced into cubes) Capsicum                                                            1/2cup       Mushrooms                                                         1/2cup Tomatoes                                                            1/2cup Paneer                                                                 1/2cup Tooth pics                                                            1pkt Salt                                                                      as required Pepper                                                                1/2tbspn Olive Oil                                                              1teaspn Mix in all the vegetables in a bowl with pepper,salt and oil. Keep it aside for 10mins.  Now alternatively fix in each vegetable onto the tooth pick.  Heat a pan smear some oil over it and  place in each kababs on the pan and turn it all around to get coo

Noodles                                                               250gms Carrot                                                                  1/2cup Capsicum                                                             1/4cup Mushrooms                                                           1/2cup Onions                                                                  1/2cup Cabbage                                                               1/2cup Soya sauce                                                           1/2tbspn Chilli sauce                                                            1/2teaspn Tomato sauce                                                       1/2tbspn Chilli flakes                                                            1tbspn Pepper powder                                                      1teaspn Salt                                                                       as required Oil                                      

Banana                                              3-4nos Grated Coconut                                 11/4cup Sugar                                                 11/2tbpn Cardomon                                         1/2teaspn Cashew and kismis                            1/2cup Maida                                               2tbspn Water                                               for mixing Ghee                                                 for frying Mix in the coconut,sugar,cardomon and the nuts together.Tear the middle of the banana slightly and fill in the coconut mixture into it.Mix maida and water to a smooth batter.Coat up the split with the maida batter and shallow fry the bananas in ghee.

Potatoes                                               2nos Onions                                                 1nos Green chillies                                      5-6nos Ginger, garlic                                      1tbspn Carrot                                                  2nos Green peas                                          1/2cup Macaroni                                            1/2cup Corriander leaves& curry leaves       1/2cup Coconut milk                                     11/2cup(2nd extract) Coconut milk                                     1cup (1st extract) Salt                                                     as required Pepper powder                                  1teaspn Oil                                                      as required Heat oil in a pressure cooker add in the chopped onions,green chillies,ginger, garlic, and saute well.Now add in all the vegetables and macaroni,salt ,pepper powder and 2nd extract o

I just love the taste of parippu vadas served in small shops(petti pedika as we call in malayalam).These are normally very crispy and mouth watering.Its taste can never be gained from any hotels/home recipes.They normally comes wrapped up on pieces of newspaper which gives it a very nadan/local touch.Mostly for the local small evening gatherings they serve parippu vada and tea. Now let us have a quick look at the recipe. Bengal dal /kadala parippu              1cup Onion                                               1no (finely sliced) Ginger                                              1teaspn Green chillies                                     2nos Curry leaves                                     1/2cup Asafoetida                                       a pinch METHOD: Soak dal in water for about 2-3hrs . Drain off the water completely from the dal.If possible pat them with a dry cloth untill the water has left off.Now grind them (do not add water) in a mixer sli

Basmathi rice                                                      3cups Onions                                                                 4nos Carrot                                                                 1cup Green peas                                                        1/2cup Capsicum                                                          1/2cup Mushrooms                                                       1/2cup Beans                                                                1/2cup Salt                                                                     as required Water                                                                  5cups Ghee                                                                  1cup Cashew and kismis                                          1/2cup Fried onions                                                      1/2cup Cardomon                                                        1tbspn Poppy seeds    

This is a pakka malabari dish famous mostly famous amongst the Muslim community.Its being mainly made at the Ramadan feasts or other auspicious occasions.This is being made mainly of maida,egg and sugar;thus its a very heavy dish. Maida                                                    4tbspns Egg                                                        7nos Sugar                                                     11/2cups Salt                                                        a pinch Cashews                                                1/2cup Kismis                                                    1/2cup Poppy seeds                                           1/2cup Oil                                                          1tbspn Baby onions                                            2nos Cardamon                                               1/teaspn Water                                                      2cups METHOD In a bowl mix maida,salt,1egg

Rice                                              1cup Cooked rice                                 1/2cup Grated coconut                             1/2cup Yeast                                             1/4tbspn Salt                                                as per taste Sugar                                             as required Roasted cashews and kismis          1/2cup Wash and soak the rice for 3hrs and drain off.Now grind in the rice with grated coconut,cooked rice and sugar.Transfer this to a vessel, now mix it with salt  and yeast mixed in luke warm water.Set this aside and let it ferment overnight.Grease a flat pan with ghee and add in the fermented batter on it and decorate it with cashews and kismis. Keep this in a cooker  with some water beneath for about 20mins in a low flame.Once it gets cooled up open it and cut it into desired shapes.  

Pizza base                                                1 big Onions                                                     1/2cup Capsicum                                                1/2cup Mushrooms                                              1/2cup Tomatoes                                                 1/2cup Tomato sauce                                            1cup Mozarrilla cheese                                      1cup Chilli flakes                                                1/2cup         Salt                                                           to taste Pepper powder                                          as required                                           Keep the pizza on a stand smear it evenly with tomato sauce.Now put in the onions ,capsicum,mushrooms,tomatoes and chilliflakes etc.(this can be altered as per personal preferences).For the topping add in the grated cheese,salt and pepper powder on all sides. Now keep this on a microw

Banana (big)                                    4nos(crushed) Grated coconut                                3/4cup Jaggery                                           1/2cup Cardamon powder                          1/2teaspn Nuts and kismis                               1/2cup                                        Heat ghee in a pan add in the crushed banana and saute well. Add in the grated coconut and jaggery and stir well.Once it starts removing from the pan add in the cardamon powder and the nuts and transfer it to a greased plate. Once its cooled up cut it into the desired shapes and serve.

INGREDIENTS Chicken                                                                            1kg Onions                                                                              4nos Ginger garlic paste                                                           1tbspn Corriander,mint and curry leaves                                     2cups Green chilies                                                                    3nos Pepper powder                                                                1tbspn Salt                                                                                  as per taste Water                                                                               for cooking Butter                                                                               2tbspn Cashew paste                                                                   1tbspn Process                     Grind in the onions to a paste.Saute them well in butter

INGREDIENTS 1.Chicken finely chopped                                                                 250gms 2.Onions                                                                                            2big(finely chopped) 3.Ginger & garlic(chopped)                                                              1/2tbsps 4.Green chillies                                                                                    2-3nos 5.Curry leaves,corriander leaves                                                       1cup   6.Water                                                                                              for cooking 7.Turmeric powder                                                                            1/2teaspn 8.Chilli powder                                                                                  1/2tbspn 9.Garam masala                                                                                 1/2teaspn 10.Salt                

Beetroot                                          1small Carrot                                             1small Milk                                                1cup Sugar                                               as per taste                              Slightly cook the chopped beetroot &carrot. Transfer them to the juicer with milk and sugar. The yummy and healthy juice is ready.

INGREDIENTS 1.Chicken                                     1/2kg 2.Corriander leaves                       1cup 3.Mint leaves                                 1/2cup 4.Green chilies                               2-3nos 5.Black pepper powder                 1/2teaspoon 6.Curry leaves                                1/2cup 7.Ginger garlic paste                       1/2teaspoon 8.Salt                                              a pinch 9.oil                                                1tbsp Grind the corriader leaves,mint leaves,Green chilies,and curry leaves to a fine paste.Transfer this to the chicken pieces and add in the pepper powder,ginger garlic paste,salt and oil.Keep this marinated for about 3-4hrs.Now grill this in a microwave for about 30mins.

Ingredients Prawns                                                1kg Basmathi rice                                       3cups Onions                                                4nos Ginger garlic paste                               11/2tbsps Coriander leaves                                  1 cup Mint leaves                                          1/2cup Turmeric powder                                 1/2teaspoon Corriander powder                              1/2tbsps Chilli   powder                                     1/4 tbsps Green chillies                                        4big Cardomon powder                               1/2tbsps Cinnamon                                             1/2tbsps Poppy seeds  (kuskus)                          1/2tbsps Fennel seeds(perum jeerakam)              3/4tbsps Nutmeg                                                 a pinch Cloves                                                  1/2tbsps Salt