Posts

Showing posts from December, 2011

SUDANI CHICKEN

Image
Chicken                                            1/2kg Onions                                              2nos Garlic                                                1tbspn Freshly grounded black pepper         2tbspn Salt                                                   as required Olive oil                                             1tbspn . Marinate the chicken pieces with all the ingredients and keep it aside for about 30mins and cook the chicken pieces in a pot.Once its well cooked you may serve it.

RIBBON NOODLES

Image
INGREDIENTS Ribbon noodles                                            200gms Carrot                                                          1/4cup(finely sliced) Celery                                                          1/4cup Onions                                                         1cup Bell peppers(red & green)                           1cup Oregano                                                       1teaspn Chilli flakes                                                 11/2teaspn Salt                                                               a pinch Pepper powder                                             1teaspn Garlic                                                            1teaspn(finely chopped) Mushrooms                                                   1/4cup Soya sauce                                                    1tbspn Oil                                                                 3tbspn Boil the noodles

BREAD UPMA

Image
INGREDIENTS Bread                                                    2cups(cut into cubes) Onions                                                   1cup Ginger and garlic                                    1tbspn(finely chopped) Green chillies                                          2-3nos Tomatoes                                                1nos Curry leaves                                           1tbspn Corriander leaves                                    1teaspn Cumin seeds                                           1teaspn Turmeric powder                                     a pinch Chilli powder                                          11/2 teaspn Garam masala                                         1/2teaspn Mustard seeds                                         1teaspn Ghee                                                       as required Heat ghee in a pan and fry the bread cubes untill golden brown and remove from fire. Now add in some oil and sp

SOYA FRY...............

Image
Soya chunks soaked and chopped                                 11/2cups Onions                                                                           2big Ginger garlic paste                                                          1tbspn Turmeric powder                                                           a pinch Chilli powder                                                                 1teaspn Corriander powder                                                       11/2teaspn Garam masala                                                                1teaspn Pepper powder                                                               1teaspn Greean chillies                                                                  2nos Curry leaves                                                                     1tbspn Oil                                                                                 for frying Heat oil in a pan and add in the soya chunks and

SOYA MASALA

Image
Soya chunks                                           1cup Onions                                                    1nos Ginger garlic paste                                   1tbspn Curry leaves                                            1/2cup Cumin seeds                                            1teaspn Red chillies                                              1nos Mustard seeds                                         1teaspn Turmeric powder                                      1/2teaspn Chilli powder                                            1teaspn Corriander powder                                   11/2tbspn Pepper powder                                         11/2teaspn Garam masala                                            1teaspn Salt                                                            for taste Oil                                                             for frying METHOD  Cook the soya chunks with some turmeric powder and salt. Heat oil

PINEAPPLE JAM

Image
INGREDIENTS Pineapple                                           3cups Sugar                                                  3cups Citric acid                                          1/2teaspn Yellow colour                                     1/4teaspn Water                                                31/2cups PREPARATION Cook the pineapple pieces with water on a low flame untill tender Add sugar and let it cook until dissolved Finally add in the citric acid and colour and cook untill it thickens up  Remove from fire and once it gets cooled transfer them into an airtight container.