Posts

Showing posts from August, 2011

A QUICK AND EASY SALAD

Image
Macaroni                                                   1cup(cooked) Onions                                                       1/2cup Capsicum                                                    1/2cup Carrots                                                      1/2cup Cabbage                                                    1/2...

BURGERS

Image
Burger Buns                                               3-4nos Cabbage (whole leaf)                                 3-4nos Cucumber                                                  1big Tomatoes                                                   3nos Macaroni                                                    1/2cup Capsicum                         ...

Potato Bonda

Image
Mashed Potatoes                                          2-3big Onions                                                          1cup Ginger and  garlic                                         1/2cup Green chillies                                                 2-3nos Mustard seeds                                              1teaspn Turmeric powder               ...

Simple Home Made Eggless Cookies

Image
Maida                                                              2cups Butter                                                               1cup Powdered  Sugar                                              1/2cup Vanilla Essence                                                 1/4teaspn Milk                                           ...

BANANA COCONUT MIX

Image
Banana                                                              3-4nos(finely sliced) Grated Coconut                                                 2cups Sugar                                                               11/2cup Cashew                                                            1/2cup Kismis                            ...

POTATO AND SPINACH PURIS

Image
Maida                                                           1cup Wheat flour                                                  1/2cup Potatoes                                                        1cup(smashed) Spinach                                        ...

CURD RICE

Image
Cooked Rice                                                 2cups Curd                                                              11/2cups Mustard seeds                                               1teaspn Urad dal                        ...

MINI VEG KABABS

Image
Onions                                                                1/2cup (sliced into cubes) Capsicum                                                            1/2cup       Mushrooms                                                         1/2cup Tomatoes                                                            1/2cup Paneer             ...

VEG NOODLES

Image
Noodles                                                               250gms Carrot                                                                  1/2cup Capsicum                                                             1/4cup Mushrooms                                     ...

PAZHAM NIRACHATHU MALABAR SPECIAL

Image
Banana                                              3-4nos Grated Coconut                                 11/4cup Sugar                                                 11/2tbpn Cardomon                                         1/2teaspn Cashew and kismis                            1/2cup Maida                                               2tbspn Water           ...

VEGETABLE STEW

Image
Potatoes                                               2nos Onions                                                 1nos Green chillies                                      5-6nos Ginger, garlic                                      1tbspn Carrot                                                  2nos Green peas           ...

PARIPPU VADA

Image
I just love the taste of parippu vadas served in small shops(petti pedika as we call in malayalam).These are normally very crispy and mouth watering.Its taste can never be gained from any hotels/home recipes.They normally comes wrapped up on pieces of newspaper which gives it a very nadan/local touch.Mostly for the local small evening gatherings they serve parippu vada and tea. Now let us have a quick look at the recipe. Bengal dal /kadala parippu              1cup Onion                                               1no (finely sliced) Ginger                                              1teaspn Green chillies                 ...

VEGETABLE BIRIYANI

Image
Basmathi rice                                                      3cups Onions                                                                 4nos Carrot                                                                 1cup Green peas                                                        1/2cup Capsicum                         ...

CHATTI PATHIRI MALABAR SPECIAL

Image
This is a pakka malabari dish famous mostly famous amongst the Muslim community.Its being mainly made at the Ramadan feasts or other auspicious occasions.This is being made mainly of maida,egg and sugar;thus its a very heavy dish. Maida                                                    4tbspns Egg                                                        7nos Sugar                                                     11/2cups Salt ...

VATTEPPAM

Image
Rice                                              1cup Cooked rice                                 1/2cup Grated coconut                             1/2cup Yeast                                             1/4tbspn Salt                                                as per taste Sugar                                             as required Roasted cashews and kismis     ...

Simple home made pizza's

Image
Pizza base                                                1 big Onions                                                     1/2cup Capsicum                                                1/2cup Mushrooms                                              1/2cup Tomatoes                                                 1/2cup Tomato sauce               ...

BANANA BURFI

Image
Banana (big)                                    4nos(crushed) Grated coconut                                3/4cup Jaggery                                           1/2cup Cardamon powder                          1/2teaspn Nuts and kismis                               1/2cup                                        Heat ghee in a pan add in the crushed banana and saute well. Add in the grated coconut and jaggery and stir well.Once it starts removing from the p...

HARIYALI CHICKEN CURRY

Image
INGREDIENTS Chicken                                                                            1kg Onions                                                                              4nos Ginger garlic paste                                                           1tbspn Corriander,mint and curry leaves ...

ERACHI PATHIRI

Image
INGREDIENTS 1.Chicken finely chopped                                                                 250gms 2.Onions                                                                                            2big(finely chopped) 3.Ginger & garlic(chopped)                            ...

Beetroot Juice a simple recipe

Image
Beetroot                                          1small Carrot                                             1small Milk                                                1cup Sugar                                               as per taste                     ...

HARIYALI KABAB

Image
INGREDIENTS 1.Chicken                                     1/2kg 2.Corriander leaves                       1cup 3.Mint leaves                                 1/2cup 4.Green chilies                               2-3nos 5.Black pepper powder                 1/2teaspoon 6.Curry leaves                                1/2cup 7.Ginger garlic paste                       1/2teaspoon 8.Salt                                       ...

PRAWNS BIRIYANI

Image
Ingredients Prawns                                                1kg Basmathi rice                                       3cups Onions                                                4nos Ginger garlic paste                               11/2tbsps Coriander leaves                                  1 cup Mint leaves                                          1/2cup Turmeric powder   ...